포항 추어탕 맛집 <예전 추어전문점>
여행날짜: 2023년 4월 16일 (일)
- 위치: 경북 포항시 남구 포스코대로 177
- 전화번호: 0507-1314-8894
- 예전추어 메뉴: 추어탕, 추어전, 돈가스, 고디탕
<미꾸라지 효능>
미꾸라지는 우수한 단백질원이며 칼슘과 비타민A, 비타민B2, 비타민D가 많다. 추어탕은 미꾸라지의 뼈와 내장을 함께 끓여 조리하기 때문에 칼슘이 부족하기 쉬운 식단에 중요한 무기질 공급원이다. 특히 비타민 A와 황산콘드로치이친이 함유되어 피부가 거칠어 지는 것을 막아주며 노화를 방지하고, 병에 대한 저항성을 길러준다. 미꾸라지가 미끌미끌한 것은 피부에서 분비된 점액이 마찰력을 줄여 상처를 입지 않고, 펄이나 돌틈, 자갈밭을 마음대로 돌아다닐수 있게 하기 위한 것이며, 점액 성분에는 지저분한 환경에서 세균 번식을 막아주는 항생 물질이 섞여 있다.
“본초강목”에는 미꾸라지가 배를 덥히고 원기를 돋우며 숙취해서에 좋다고 한다. 또한 스테미너를 보하고 발기불능에 효력이 있으며, 소갈증을 풀어준다고 하였다. “동의보감”에서 성질이 덥고 맛이 달며 무독하고 몸을 보하고 설사를 그치게 한다고 하였다. 미꾸라지는 태음인이나 체질적으로 간의 기능이 허약한 태양인에게 더 좋다. 그러나 태양인의 체질에는 맵고 뜨거운 음식이 적합하지 않으므로 덜 매운 조리법을 선택한다. 소음인은 허약해진 몸을 보강시켜준다.
대표적 자양강장 식품이며 비타민 A와 아미노산, 위궤양을 방지하는 점액질 뮤신이 함유되어 있어서 강한 살균작용을 한다. 식욕부진, 빈혈, 간장질환, 부종증에도 좋으며 민간에서는 관절염에 미꾸라지 찜질을 하기도 했다.
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